La puissance et l'équilibre en format 8 litres Cette recette exigeante repose sur une sélection de malts de qualité et l'ajout de sucre candi (si inclus dans le pack) pour atteindre une densité élevée tout en conservant une grande buvabilité. C'est la recharge idéale pour les brasseurs qui souhaitent franchir un palier technique et savourer une bière d'exception.

Profil de la bière :

• Style : Triple Belge (Strong Golden Ale).

• Volume : 8 Litres.

• Alcool : env. 8,0 % Vol.

• Contenu de la recharge : Mélange de malts concassés (orge (gluten)), houblons, levure de fermentation haute spécifique (souche belge).

Ce que vous devez prévoir :

En plus de votre équipement habituel, munissez-vous d'une marmite de 10L minimum (pour gérer l'ébullition d'un moût dense), de 24 capsules, et de vos bouteilles vides.

Conservation des ingrédients :

La levure belge est le cœur de cette recette. Conservez-la au frais dès réception, ainsi que le houblon. Le malt doit rester bien au sec.

Les conseils de l'expert :

La patience est une vertu : Une Triple demande souvent une garde (maturation) plus longue. Après la mise en bouteille, attendez au moins 4 à 6 semaines avant de la déguster pour que les arômes s'équilibrent et que l'alcool s'affine.

Gestion de la température : Commencez la fermentation vers 19°C et laissez-la monter naturellement vers 22-23°C en fin de processus pour favoriser le développement des esters fruités.

FAQ Flash :

• Où est la notice ? Elle est disponible en téléchargement sur cette page (onglet documents).

• Est-ce plus difficile qu'une blonde ? Le processus est similaire, mais la gestion de la fermentation est plus cruciale à cause du taux d'alcool élevé.