Au chant du coq est une India Pale Lager aux houblons français. Tirant à 5.5% d'ABV, cette bière présente une belle sècheresse désaltérante équilibrée par sa légère rondeur parfaitement maitrisée. Le choix de houblon va donner des arômes tirant sur les fruits rouges (fraise, framboise, groseille) mêlés à des fruits tropicaux, des agrumes (kumquat, citron vert, mandarine) des notes de fruits blancs comme la poire et un petit côté épicé typique des houblons européens.

Cette Lager bien houblonnée étonne par ses saveurs peu courantes dans ce type de bière. Elle représente une très belle découverte et une superbe expérience pour mettre les pieds dans l'expression bien franche des houblons français.  

Un mot sur la microbrasserie SOMI :

Établie en 2022, SOMI a vu le jour a Maugio près de Montpellier grâce à une passion profonde pour la bière et un désir intense de création. Son approche est caractérisée par une recherche constante de recettes audacieuses et novatrices. SOMI excelle dans la production de bières houblonnées, acides, et de fermentation basse, fusionnant les styles contemporains avec les classiques pour proposer une sélection qui plaira aux débutants comme aux "Beer Geeks".

Chaque bière produite par SOMI, éphémère et unique, est le résultat d’une sélection minutieuse des meilleurs ingrédients. Un des buts de SOMI est de partager son enthousiasme pour la bière artisanale sous toutes ses formes. Que vous soyez un expert ou un novice dans l’univers de la bière, il y a toujours quelque chose de nouveau et d’enthousiasmant à découvrir chez Somi.

La recette :

• Couleur : Blond paille
• Alcool : 5.5%
• Quantité : 20L
• Amertume : légère
• Temps de brassage : 5h
• Difficulté : modérée

Ingrédients :

• 4.3kg de Malt Pilsner
• 700g de Malt de blé clair
• 10g de houblon Barbe Rouge
• 50g de Houblon Elixir
• 45g de Houblon Barbe Rouge
• 45g de Houblon Elixir
• 2 sachet de Nova Lager

Attention, pour optenir le malt concassé, prenez la déclinaison correspondante

Découvrez la recette complète juste ici !