Le Rye Smoked Porter du Détour, possède une robe noire aux reflets cuivrés. En bouche, la carbonatation très modérée laisse place aux arômes de chocolat et de café. Le Smoked malt apporte une pointe fumée soutenue par les notes épicées du malt de seigle. Le tout est sublimé par une douce amertume et de discrets arômes de houblon boisés et légèrement épicés.

La recette :

• Couleur : noire cuivrée
• Alcool : 5.6%
• Quantité : 20L
• Amertume : Douce
• Temps de brassage : 5h
• Difficulté : Facile

Ingrédients fournis :

• 3.3kg de Malt Pale Ale
• 1.1kg de Malt Fumé
• 550g de Malt de Seigle
• 550g de Malt Carafa I
• 100g de Houblon Target
• 1 sachets de Safale US-05

Pour obtenir le malt concassé, prenez la déclinaison correspondante.

Attention : nous ne pouvons malheureusement plus proposer le houblon au détail, il vous faudra donc peser les bonnes doses en fonction des quantités demandées dans la recette. (A savoir 25g de houblon Target).

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