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LALLEMAND Nottingham

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Houblon en pellets TARGET

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Kit Recette d'Irish Red Ale

  • Référence: KR_015
22,97 €

en stock

Douce, biscuitée et désaltérante, brassez notre recette d'Irish Red Ale pas à pas

Description

Brassez notre recette d'Irish Red Ale

Que ce soit pour préparer ou non la Saint Patrick, découvrez les doux arômes maltés de notre Irish Red Ale. Sa jolie base de grain lui donnera des reflets cuivrés avec des notes biscuitées, caramélisées et légèrement toastées. Malgré sa douceur et sa rondeur en entrée de bouche, les petites quantités d'orge torréfié et de houblon lui confèreront une très légère amertume participant à un final sec et désaltérant. Tirant aux alentours de 4.2% d'alcool, cette Irish Red Ale hautement pintable se boit toute seule !

Le pack comprend le malt, le houblon et les levures nécessaires pour la réalisation de la recette, pour un brassin de 20 litres.

- Brassage en monopalier
- Attention, le malt n'est pas concassé si vous souhaitez le concassage du grain alors choisissez l'option "concassage kit de malt"

Nous ne pouvons pas encore proposer le houblon au détail, par conséquent nous vous recommandons de conserver le surplus au froid (et idéalement dans une boite hermétique). 

Retrouvez le guide de brassage sur notre article de blog : Recette d'Irish Red Ale - Saint Patoche 🍀 - Le Mag Rolling Beers (rolling-beers.fr)

Si vous ne disposez pas encore d´un équipement de brassage, les kits Brew in Bag vous proposent tout le matériel nécessaire.

Contenu du pack

Profil: Fruité, neutre


Nothingham Ale Yeast


Une levure haute de qualité supérieure pour une fermentation rapide et fiable. Convient pour la fermentation primaire pour les bières jusqu'à 14% vol. Cette levure de bière neutre produit de faibles concentrations d'arômes fruités, permettant un goût naturel, plein de malt et de houblon. Cela rend la levure appropriée pour une large gamme de types de bières.

  • Sédimentation : haute
  • Densité finale : basse
  • Température de fermentation : 10 - 23 °C
  • Dose à utiliser : 100 g/hl

Fiche technique

Arome
Fruité
Arome
Neutre
Style de prédilection
Pale Ale
Style de prédilection
India Pale Ale
Style de prédilection
ESB
Style de prédilection
Blonde Ale

[Malt] Recette Irish Red Ale


[Malt] Recette Irish Red Ale

Profil : agrumes, épicé


Target est un houblon robuste avec un excellent arôme intense de sauge, d'agrumes et d'épices.

Considéré comme un houblon aromatique pour le houblonnage tardif ou le houblonnage à cru, il est également utilisé efficacement comme houblon amérisant.

Alternative possible : Magnum

Fiche technique

Houblon
en pellets
Type
double emploi
Origine
Anglaise
Année de récolte
2021
Taux d'acide alpha
9%
Style de prédilection
Pale Ale
Style de prédilection
Blonde Ale
Style de prédilection
Pilsner
Style de prédilection
Porter
Style de prédilection
Stout
Style de prédilection
Kolsch
Style de prédilection
Saison
Style de prédilection
Altbier
Arômes
Floral
Arômes
Epicé

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