Flocons de Maïs :

Ajouter du flocon de maïs donne une couleur plus claire que le malt pils. Il permet de réduire le goût malté et offre un rendu plus léger. Cet ajout peut permettre une mise en valeur des arômes de houblons moins masqués par les arômes de malts. Ils sont à ajouter au moût pendant le brassage sans être pré-cuits. Ces flocons contiennent moins d’albumines et pas de gluten.

Styles de prédilection :

• Lager américaines
• Bières légères
• Bières Light

Usage recommandé :

Jusqu’à 40%.

Existent en 1kg et 5kg ici