SAFLAGER W34/70

Cette levure emblématique Weihenstephan d'Allemagne est utilisée partout dans le monde. Il s´agit d´une levure de fermentation basse, qui garantit à la bière un goût aromatique et qui possède des qualités technologiques formidables comme une forte sédimentation et un bon rapport de réduction du diacétyl. Produit les meilleurs goût d´une bière lager à une température de fermentation de 10° - 14°C.

- Sédimentation: haute
- Densité finale: moyenne
- Température de fermentation: idéale 10 - 14°C
- Dose à utiliser : 8 - 12 g / 10 l pour des températures en-dessous 12°C 20 - 30g / 10 l.

Substituts : Wyeast 2124, WLP830, M84