• SAFALE HA-18
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SAFALE HA-18

  • Référence: HA-18-500
65,12 €

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Profil: Neutre

Description

La levure HA-18 SafAle est un mélange de levure sèche et d'enzymes actives. Elle est recommandée pour la production de bières particulièrement atténuantes, et même pour une fermentation à très haute gravité comme les « vins d'orge ». La souche de levure de ce produit peut d'atteindre 18 % alc. (v/v), en fonction du procédé et du substrat, avec une très bonne résistance à la pression osmotique et aux températures de fermentation élevées (levure thermotolérante).

  • Sédimentation : -
  • Floculation : moyenne
  • Température de fermentation : 25-35 °C
  • Consignes relatives au dosage : 100 – 160 g/hl
 

Fiche technique

  • Floculation

    Moyenne

  • Arome

    Neutre

  • Style de prédilection

    Barley Wine
    Blonde Ale

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