Fermentis levure sèche SafCider 5 g

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Date de disponibilité: 23/10/2020


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Levure provenant de la région Champagne, recommandée pour la fabrication de tous les types de cidre, même en conditions de fermentation difficiles. Cette levure de cidre fonctionne à une température ambiante large. Excellente assimilation du fructose.
 

  • excellente sédimentation
  • température de fermentation : 10 - 30 °C
  • fonctionne à des niveaux de pH faibles : à partir de 2,9
  • faible besoin en azote : à partir de 150 ppm d’azote assimilable
  • rendement sucre/alcool : 16,3 g/l pour 1 % vol.
  • niveau maximum de SO2 : 70 mg/l
  • niveau de turbidité : 50 NTU minimum
  • dosage : 20 à 30 g/hl pour la fermentation principale et 30 à 40 g/hl en cas de prise de mousse

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