Houblon Centennial :

Le houblon Centennial est une variété de type aromatique, développée à partir du programme USDA à l'Université de l'État de Washington en 1974 et sorti en 1990.

Parfois appelé super Cascade en raison de sa caractéristique citrique similaire, le Centennial est un houblon très apprécié pour sa polyvalence, sa profondeur d'amertume légère et son arôme prononcé.

Cette variété confèrera à votre bière un arôme épicé, floral avec des notes d'agrumes très délicates (citron). 

Propriétés organoleptiques :

• Pays d'origine : USA
• Acides Alpha : 9.5 à 11.5%
• Acides Beta : 3.5 à 4.5%
• Total d'huiles : 1.5 à 2.5ml/100g

Styles de bière de prédilection :

• American Pale Ale
• Cascadian Dark Ale
• IPA
• Wheat beer

Alternatives possibles :

• Cascade
• Chinook
• Columbus