Premiant est une variété de houblon qui a été créée par le croisement de variétés amérisantes et de variétés aromatiques tchèques. C'est pourquoi elle est connue comme une variété à double usage.

Son profil aromatique n'est pas aussi fort que celui des autres variétés tchèques. Cette variété est devenue populaire et a acquis sa place dans la production de bière sans un arôme de houblon trop présent. La teneur exceptionnellement faible en cohumulone, combinée à d'autres caractéristiques typiques de cette variété, contribue au caractère neutre de l'amertume.

Il n'y a pas d'amertume désagréable reconnaissable après la consommation. Il est bien connu que cet effet négatif d'une forte amertume désagréable décourage les consommateurs de boire d'autres bières.

- Alternative possible : Styrian Golding, Saaz