Houblon Dr. Rudi :

Le houblon Dr. Rudi est une variété à double usage originaire de Nouvelle-Zélande. Il a été initialement connu sous le nom de SuperAlpha et a été rebaptisé Dr. Rudi en 2012. Il a été créé à partir du houblon Smooth Cone de Nouvelle-Zélande. Il a été initialement lancé en 1976. Considéré à l'origine comme un amérisant, le Dr. Rudi est maintenant utilisé comme un houblon à double usage. Il présente un caractère résineux, de pin et de citronnelle. Il est également bien connu pour son amertume nette et croustillante malgré sa teneur élevée en cohumulone. Il fonctionne bien dans les bières en single hop.

Propriétés organoleptiques :

• Pays d’origine : Nouvelle-Zélande
• Acides Alpha : 10%-12%
• Acides Beta : 7%-8.5%
• Total d’huiles : 1.3-1.6 mL/100g

Styles de bière de prédilection :

• Ale
• Lager
• SMASH
• IPA

Alternatives possibles :

Green Bullet