Houblon Mandarina Bavaria :

Originaire d’Allemagne, le houblon Mandarina Bavaria est un houblon aromatique qui a vu le jour en 2012 grâce au travail de l’Institut de Recherche sur le Houblon de Hüll. Il provient du croisement entre le houblon Cascade (US), le Hallertau Blanc et le Hüll Melon.

Le houblon Mandarina Bavaria se caractérise par une amertume légère et des arômes fruités, agrumés, floraux et un peu épicés. En Dry Hop, il dégage surtout des notes douces de mandarine et de citron.

Il est fréquemment utilisé pour les bières de style américain, comme les IPA, les pale ales et les wheat ales. Il peut également s’adapter aux bières de style belge, comme les saisons, les blondes et les triples.

Propriétés organoleptiques :

• Pays d’origine : Allemagne
• Acides Alpha : 7% - 10%
• Acides Beta : 5% - 6,5%
• Total d’huiles : 1,8 - 2,6 ml / 100g

Styles de bière de prédilection :

• IPA
• Pale ale
• Wheat ale
• Saison
• Blonde
• Triple

Alternatives possibles :

Cascade, Hallertau Blanc