Houblon Hallertau Blanc :

Issu de la prestigieuse famille des Hallertau, le houblon Hallertau Blanc est une variété aromatique née en Allemagne. Elle a vu le jour en 2012 grâce au travail de l’Institut de Recherche sur le Houblon de Hüll. Il se distingue par sa qualité et sa polyvalence.

Le houblon Hallertau Blanc, ici en pellet, offre une amertume douce et des notes florales, fruitées, citriques, épicées et herbacées. Il est fréquemment employé pour les bières de type belge, telles que les saisons, les witbiers, les blondes et les triples. Il peut également s’adapter aux bières de type américain, comme les IPA, les pale ales et les sour.

Propriétés organoleptiques :

• Pays d’origine : Allemagne
• Acides Alpha : 9 à 12%
• Acides Beta : 4.5 à 6.5%
• Total d’huiles : 1.2 à 2.1ml /100g

Styles de bière de prédilection :

• Saison
• Witbier
• Blonde
• Triple
• IPA
• Pale ale
• Sour

Alternative possible :

Nelson Sauvin