Talus® 50g Yakima Chief Hops :

Le houblon Talus® 50g de Yakima Chief Hops donne un profil aromatique de pamplemousse rose, d'écorces d'agrumes, de résine de pin, de roses séchées, de fruits tropicaux et de sauge. Ses saveurs uniques et percutantes persistent tout au long du processus de brassage jusque dans votre verre.

La composition du Talus fait qu'il est très polyvalent, il s'intègrera parfaitement en Whirlpool, Dry Hop primaire et/ou Dry Hop secondaire. De plus, ce houblon possède un taux d'acide beta élevé lui assurant un maintien de saveur et d'amertume exceptionnel dans la bière.

Le format 50g sera parfait pour les petits brassins ou pour ajouter de la complexité à vos bières avec de petites quantités de houblon.

Propriétés organoleptiques :

• - Pays d'origine : USA
• - Acides Alpha : 7 à 10%
• - Acides Beta : 8 à 10.5%
• - Total des huiles : 1 à 2.5%
• - B-Pinène : 0.5 à 1%
• - Myrcène : 30 à 55%
• - Linalool : 0.2 à 0.5%
• - Caryophyllène : 6 à 10%
• - Humulène : 15 à 25%
• - Farnésène : 0.1 à 1%
• - Geraniol : 1.5 à 2.5%
• - Autre : 5%

Styles de bières de prédilection du houblon Talus :

• - West Coast IPA
• - Pale ale
• - Hazy IPA

Alternatives possibles :

• Sabro