Houblon East Kent Goldings :

Le houblon East Kent Goldings (ou EKG) est le houblon typique de l’Angleterre. Il provient du Canterbury Whitebine, une vieille variété qui remonte à 1790, et il est cultivé surtout dans le comté du Kent. On le nomme aussi Kent Golding ou Canterbury Golding, mais c’est le même houblon.

Le houblon East Kent Goldings est un houblon qui a du caractère. Il donne une amertume fine et légère, ainsi que des notes florales, de lavande, de miel, de terre, de citron et de thym. C’est un houblon très prisé pour les ales et les pale ales à l’anglaise.

Propriétés organoleptiques

• Pays d’origine : Angleterre 
• Acides Alpha : 5 à 6.5% 
• Acides Beta : 2 à 3.5% 
• Total d’huiles : 0.4 à 1ml /100g

Styles de bière de prédilection : 

• Bitter
• ESB
• London Porter
• Stout
• Brown Ale
• Barley Wine
• Dark Mild

Alternative possible :

Fuggle, First Gold