Houblon Lubelski :

Bien qu'il soit souvent identifié (et considéré) comme houblon Polonais, le houblon Lubelski est une variété aromatique originaire de Zatec, en République Tchèque. Il est parfois commercialisé sous le nom de Lublin ou Lubelska. Le houblon Lubelski a une teneur élevée en humulène, et encore plus en farnésène. Ce profil d'huile donne des arômes intéressants de magnolia et de lavande. Il présente également des notes épicés et herbacées assez proche du Saaz.

Le houblon Lubelski est considéré comme ayant un caractère très noble. Il est souvent utilisé dans les brasseries polonaises. Son profil aromatique le rend assez polyvalent, il peut aussi bien être utilisé dans des Pils Tchèques que dans les Lagers Allemandes.

Propriétés organoleptiques :

• Pays d’origine : République Tchèque
• Acides Alpha : 3% - 5%
• Acides Beta : 2,5% - 4%
• Total d’huiles : 0,5 - 1,2 ml / 100g

Styles de bière de prédilection :

• Pilsner
• Lager

Alternatives possibles :

Saaz