Houblon Styrian Dragon :

Le houblon Styrian Dragon est un houblon aromatique développé par l'Institut slovène de recherche sur le houblon et le brassage de Žalec. Il est un croisement entre un Golding européen et un houblon américain. Son profil comprend des arômes floraux, d'agrumes, de pamplemousse, de citron, de baies, de rose et de fruits tropicaux.

Le houblon Styrian Dragon est généralement utilisé pour les ajouts en fin d'ébullition, hors flamme et dry hop. Il est très polyvalent et s'intègre très bien dans les bières à forte teneur à houblon, en particulier les IPA modernes.

Propriétés organoleptiques :

• Pays d’origine : Slovénie
• Acides Alpha : 6-11%
• Acides Beta : 8-9%
• Total d’huiles : 1.5000-2.1000 ml / 100g

Styles de bière de prédilection :

• American Pale Ale
• IPA
• NEIPA
• Pale Ale

Alternatives possibles :

Ce houblon européen aux accents aromatiques américains est assez unique, il est difficile d'y envisager une alternative.