Houblon Sabro :

Le houblon Sabro, sorti en 2018, est une variété de houblon aromatique originaire des États-Unis. Il est le résultat d'une pollinisation croisée unique d'un houblon femelle Neomexicanus. Malgrés un taux d'acides Alpha élevé, il s'utilise principalement comme houblon aromatique en fin d'ébullition, Whirlpool et Dry Hop.

Le houblon Sabro apporte des arômes fruités, d'agrumes complexes et distincts. Il donne également un mélange unique de saveurs de mandarine, de noix de coco, de fruits tropicaux et de fruits à noyau, souligné par des notes de cèdre et de menthe.

Il est souvent utilisé pour les bières de style américain, comme les IPA et les Pale Ales.

Propriétés organoleptiques :

• Pays d’origine : États-Unis
• Acides Alpha : 12% - 17%
• Acides Beta : 4.0% - 7.0%
• Total d’huiles : 1.8 - 3.5 mL / 100g

Styles de bière de prédilection :

• IPA
• Pale Ale
• NEIPA
• DIPA
• Sour

Alternatives possibles :

Le houblon Sabro est difficile à remplacer en raison de son profil aromatique unique. Cependant, le houblon le plus proche pourrait éventuellement être le Sorachi Ace.