Houblon Loral :

Le houblon Loral, également connu sous le nom de HBC 291, est une variété de houblon aromatique originaire des États-Unis. Il a été rendu public en mai 2016. Son père est le Nugget et sa mère la variété française Glacier. Le houblon Loral est également le petit fils de la variété Tardif de Bourgogne, ce qui donne à cette variété un noble pédigré français.

Le houblon Loral a un arôme très agréable, floral, poivré, d'agrumes avec un caractère de fruits noirs. Utilisé en Dry Hop, il apportera principalement des notes florales, fruitées et d'agrumes.

Il est souvent utilisé pour les bières de style américain, comme les IPA, les Pale Ale, les Lager, les Pilsner, les Wheats et les Saison.

Propriétés organoleptiques :

• Pays d’origine : États-Unis
• Acides Alpha : 10% - 12.0%
• Acides Beta : 4.5% - 5.5%
• Total d’huiles : 1.5 - 2.5 ml / 100g

Styles de bière de prédilection :

• IPA
• Pale Ale
• Lager
• Wheat ale
• Saison

Alternatives possibles :

Cascade, Hallertau Blanc