Sabro® Brand Chief Hops :

Le houblon Sabro® de Yakima Chief Hops (anciennement HBC 438) est un des derniers nés de la Hop Breeding Company. 

Sabro est un houblon aromatique remarquable pour la complexité de ses saveurs fruitées et citronnées. Son profil présente de belles saveurs de noix de coco, des fruits tropicaux, de la mandarine, des fruits à noyaux et des notes secondaires de cèdre et de menthe. Il est le résultat d'une pollinisation croisée unique d'un houblon femelle neomexicanus. 

Le houblon Sabro se révèle être un houblon fortement expressif qui transmet incroyablement sa saveur à la bière.

La composition du Sabro le rend très polyvalent, il s'intègrera très bien en Whirlpool, Dry Hop primaire et/ou Dry Hop secondaire. 

Propriétés organoleptiques :

• - Pays d'origine : USA
• - Acides Alpha : 12 à 17%
• - Acides Beta : 5.5 à 7.5%
• - Total des huiles : 1 à 4%
• - B-Pinène : 0.7 à 1.1%
• - Myrcène : 55 à 70%
• - Linalool : 0.3 à 0.6%
• - Caryophyllène : 8 à 14%
• - Humulène : 6 à 10%
• - Farnésène : 0.1 à 1%
• - Geraniol : 0.8 à 1.6%
• - Autre : -%

Styles de bières de prédilection du houblon Sabro :

• - West Coast IPA
• - Pale ale
• - Hazy IPA
• - Sour

Alternatives possibles :

Le houblon Sabro est difficile à remplacer en raison de son profil aromatique unique.