Houblon Amarillo Yakima Chief Hops:

Amarillo fait partie des dix variétés aromatiques les plus utilisées par les brasseries artisanales. Ce houblon américain polyvalent est apprécié à la fois pour ses qualités aromatiques et amérisantes.

Il s’agit d’une variété à l'arôme intense, connue pour sa saveur délicieuse d'agrumes et d'orange. Le houblon Amarillo Yakima présente également des notes d'abricot, une touche florale et un léger côté résineux.

Souvent utilisé dans les IPA, Amarillo est une variété idéale pour le Dry Hopping !

Propriétés organoleptiques :

• - Pays d'origine : USA
• - Acides Alpha : 6.5 à 11%
• - Acides Beta : 5.5 à 8%
• - Total des huiles : 0.8 à 2.5 ml/100 g
• - B-Pinene : 0.5 à 1%
• - Myrcène : 40 à 60%
• - Linalool : 0.4 à 0.7%
• - Caryophyllene : 5 à 9%
• - Humulène : 15 à 22%
• - Farnésène : 5 à 9%
• - Geraniol : 0.1 à 0.3%
• - Autre : 34%

Styles de bières de prédilection du houblon Amarillo :

• - IPA
• - American Pale Ale
• - American Wheat Ale
• - Cascadian Dark Ale

Alternatives possibles :

• - Cascade
• - Centennial