Houblon Triskel :

Le Triskel houblon de variété aromatique est d'origine Française. Il a vu le jour en 2006 grâce au programme de recherche sur le houblon en Alsace. Le Triskel est un cultivar issu du houblon français Strisselspalt et de la variété anglaise Yeoman.

En termes d'arômes, le houblon Triskel est très similaire au strisselspalt, mais plus intense. Il offre des saveurs de citron, de fleurs et une légère touche épicée. Même si son acide alpha lui permet d'être utilisé comme amérisant, il est préférable de l'utiliser en fin d'ébullition, whirlpool ou dry hop pour exprimer pleinement son potentiel.

Le houblon Triskel est couramment utilisé dans les bières de style belge, comme les Belgian Ale, les Saisons, les Kölsch, les Pilsner, les Pale Ale, les Lager et les bières de blé. Il est disponible ici au format pellets 5kg.

Propriétés organoleptiques :

• Pays d’origine : France
• Acides Alpha : 2.8% - 4.6%
• Acides Beta : 4% - 4,7%
• Total d’huiles : 1,5 - 2 ml / 100g

Styles de bière de prédilection :

• Belgian Ale
• Saison
• Kölsch
• Pale Ale
• Pilsner
• Lager
• Bière de blé

Alternatives possibles :

Strisselspalt