Houblon Tardif de Bourgogne :

Originaire de France, le houblon Tardif de Bourgogne est une variété noble aromatique. Ce houblon est disponible en format de pellets de 5kg.

Le houblon Tardif de Bourgogne est principalement utilisé pour son arôme en fin d'ébullition, dans le Whirlpool et parfois en Dry Hop. Il dégage des arômes de pin, d'encens et de pétales de rose.

Il est couramment utilisé dans les ales et les lagers, y compris les bières de garde, les saisons et les lagers alsaciennes.

Propriétés organoleptiques :

• Pays d’origine : France
• Acides Alpha : 2.2% - 5.3%
• Acides Beta : 3.1% - 5.8%
• Total d’huiles : 0.4 - 0.9 ml / 100g

Styles de bière de prédilection :

• Ale
• Lager
• Bières de garde
• Saison
• Lager alsaciennes

Alternatives possibles :

Strisselspalt