Profil : Fraise, poire, caramel, fruit de la passion, mure, pêche abricot.
  • Houblon en pellets Callista 5kg
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Houblon en pellets Callista 5kg

  • Référence: HP-CALLISTA-5KG

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Description

Houblon Callista :

callista houblon

Le Callista houblon de variété aromatique provenant d’Allemagne, a été conçu par le Hop Research Center à Hüll il y a moins d’une décennie. Il est le fruit d’un croisement entre le houblon Hallertau Tradition et un mâle Huell Melon.

Ce houblon se distingue par sa douce amertume et ses arômes variés qui évoquent la fraise, la poire, le caramel, l’orange et les fruits de la passion. Lorsqu’il est utilisé en Dry Hop, le Callista libère principalement des notes de fruits intenses tels que la passion, l’abricot, la pêche et la mûre, ce qui en fait l’un des houblons allemands les plus aromatiques.

En fin d’ébullition ou en Whirlpool, le Callista s’intègre parfaitement dans les styles de bière moins houblonnés, apportant une touche aromatique originale.

Ce houblon est particulièrement apprécié dans la fabrication des lagers, des kolsh et des india pale lager. Il est également souvent choisi pour les ales houblonnées et les IPA.

Le houblon Callista est ici disponible en format pellets 5kg.

Propriétés organoleptiques :

  • Pays d’origine : Allemagne
  • Acides Alpha : 2% - 5%
  • Acides Beta : 5% - 10%
  • Total d’huiles : 0.7 - 2.1 ml / 100g

Styles de bière de prédilection :

  • Ale
  • IPA
  • Lager
  • Kolsh
  • India Pale Lager

Alternatives possibles :

Tradition

Fiche technique

  • Houblon

    en pellets

  • Type

    aromatique

  • Origine

    Allemagne

  • Année de récolte

    2023

  • Taux d'acide alpha

    4.4%

  • Style de prédilection

    German Ale
    India Pale Ale
    Kolsch
    Lager
    Pale Ale

  • Arômes

    Agrumes
    Fruité

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