Houblon Styrian Wolf :

Originaire de Slovénie, le houblon Styrian Wolf est une variété à double usage disponible ici au format pellets de 5kg.

Le houblon Styrian Wolf est reconnu pour ses notes fruitées et florales intenses, qui incluent des saveurs de fruits tropicaux sucrés et des arômes complexes de mangue, de fleur de sureau et même un soupçon de violette. Développé par l'Institut slovène de recherche sur le houblon et le brassage de Žalec, ce houblon se distingue par son niveau très élevé de myrcene, qui confère à la bière un arôme de houblon très frais. Il peut être utilisé à toutes les étapes du processus de brassage, de l'ébullition jusqu'au Dry Hop.

Il est couramment utilisé dans la fabrication de bières de style IPA, Pale Ale, British Ale et Belgian Ale.

Propriétés organoleptiques :

• Pays d’origine : Slovénie
• Acides Alpha : 10% - 18.5%
• Acides Beta : 5% - 6%
• Total d’huiles : 2.2-3.6 mL/100g

Styles de bière de prédilection :

• IPA
• Pale ale
• British Ale
• Belgian Ale

Alternatives possibles :

Le Styrian Wolf est un houblon unique difficile à remplacer.