Houblon Strisselspalt :

Le houblon Strisselspalt, une variété aromatique française produite traditionnellement en Alsace.

Ce houblon, disponible au format pellets 1kg, est idéal pour une utilisation en fin d'ébullition, Whirlpool et Dry hop grâce à ses arômes délicats et son faible taux d'acide alpha. Il confère à la bière des notes agréables et délicates de fleurs, de citron, d'épices, une nuance de cassis et une légère touche herbacée.

Le houblon Strisselspalt est fréquemment utilisé dans les bières de type Saison, Pilsner et Bière de Garde.

Propriétés organoleptiques :

• Pays d’origine : France
• Acides Alpha : 1% - 4%
• Acides Beta : 3% - 6%
• Total d’huiles : 0.6 - 0.8 ml / 100g

Styles de bière de prédilection :

• Bière de Garde
• Blonde Ale
• Bock
• Golden Ale
• Pilsner
• Saison

Alternatives possibles :

Hersbrucker, Tardif de Bourgogne