Houblon Triskel :

Le houblon Triskel est une variété de houblon aromatique originaire de France. Il a été développé en 2006 par le programme de recherche sur le houblon d'Alsace, le Triskel est un cultivar du houblon français Strisselspalt et de la variété anglaise Yeoman.

Le houblon Triskel possède, en plus intense, les mêmes marqueurs aromatiques que le strisselspalt. Ses saveurs sont citronnées, florales et légèrement épicés. Bien que son acide alpha lui permette d'être utilisé comme amérisant, il exprimera mieux son potentiel en fin d'ébullition, whirlpool ou dry hop.

Il est souvent utilisé pour les bières de style belge, comme les Belgian Ale, les Saisons, les Kölsch, les Pilsner, les Pale Ale, les Lager et les bières de blé.

Propriétés organoleptiques :

• Pays d’origine : France
• Acides Alpha : 8% - 9%
• Acides Beta : 4% - 4,7%
• Total d’huiles : 1,5 - 2 ml / 100g

Styles de bière de prédilection :

• Belgian Ale
• Saison
• Kölsch
• Pale Ale
• Pilsner
• Lager
• Bière de blé

Alternatives possibles :

Strisselspalt