Houblon Ariana :

Le houblon Ariana est une variété aromatique allemande. Elle a été développée par le Hüll Hop Research Center, et est un croisement entre le houblon Herkules et un houblon mâle sauvage.

Le houblon Ariana est généralement utilisé en fin d’ébullition, Whirlpool et Dry Hop. Ses aromatiques pleines de caractère comprennent le fruit de la passion, l’ananas, le jasmin et la mandarine. Il propose également un caractère intense de baies de cassis, de groseille, de pamplemousse et une légère note résineuse et herbacée.

Il est fréquemment utilisé pour les bières de style blé, Pale Ale et Saison.

Propriétés organoleptiques :

• Pays d’origine : Allemagne
• Acides Alpha : 9% - 13%
• Acides Beta : 4,5% - 6%
• Total d’huiles : 1,6 - 2,4 ml / 100g

Styles de bière de prédilection :

• Blé
• Pale Ale
• Saison

Alternatives possibles :

Hallertau Blanc, Madarina Bavaria, Huell Melon