SKU H.MOSA-100G Catégorie En cônes

Houblon en cônes Mosaic

7,68 €
Rupture de stock

Poids 100g

Profil : Fruit tropical, résineux, agrume, herbacé, terreux, floral

Profil : Fruit tropical, résineux, agrume, herbacé, terreux, floral

Houblon en cônes Mosaic

Profil : Fruit tropical, résineux, agrume, herbacé, terreux, floral

Houblon Mosaic :

houblon mosaic

Le houblon Mosaic est une variété de houblon à double usage originaire des États-Unis. Il a été créé en 2012 par la société Hop Breeding Company. Il est issu du croisement entre le houblon Nugget et le houblon Simcoe. Lorsqu'il est sorti, les brasseurs l'ont qualifié avec humour de "Citra sous stéroïdes".

Le Houblon Mosaic apporte une amertume modérée. Il possède un taux élevé d'acides alpha mais de faibles niveaux de cohumulone. Cette caractéristique donne à la bière des saveurs agréablement houblonnées. Elle présentera de francs aromes de mangue, de pin et d'agrumes avec des notes florales et herbacées. Utilisé en Dry Hop le houblon Mosaic apportera principalement des notes de fruits tropicaux, d'agrumes, de baies et une touche résineuse. 

Il est souvent utilisé pour les bières de style américain, comme les IPA (avec toutes ses déclinaisons), les pale ales ou les tropical stout. Il peut aussi convenir aux bières de styles européens, comme les lagers houblonnées et les saisons.

Propriétés organoleptiques :

  • Pays d’origine : États-Unis
  • Acides Alpha : 10,5% - 14%
  • Acides Beta : 3% - 4,5%
  • Total d’huiles : 0,8 - 3 ml / 100g

Styles de bière de prédilection :

  • IPA
  • Pale ale
  • Lager
  • Black IPA
  • Double IPA
  • NEIPA
  • IPL
  • West Coast IPA

Alternatives possibles :

Simcoe, Citra

Houblon en cônes
Type aromatique
Origine USA
Année de récolte 2023
Taux d'acide alpha 11,1%
Arômes Agrumes Fruité Herbacé

Dans la même famille, je voudrais...