Profil: Fruit tropical, mandarine, noix de coco, herbacé, boisé, cèdre, menthe, fruit à noyau.
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Houblon en cônes SABRO zoom_in

Houblon en cônes Sabro

  • Référence: H.SABRO-100G

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Description

Houblon Sabro :

sabro houblon

Introduit en 2018, le Sabro est une espèce aromatique de houblon qui provient des États-Unis. Il est né d’une pollinisation croisée singulière avec un houblon femelle Neomexicanus. Malgré sa forte concentration en acides Alpha, son utilisation principale se fait en fin d'ébullition, dans le Whirlpool et en Dry Hop.

Le houblon Sabro est reconnu pour ses arômes fruités et ses notes d’agrumes complexes et uniques. Il offre également un mélange singulier de saveurs qui rappellent la mandarine, la noix de coco, les fruits tropicaux et les fruits à noyau, avec des nuances de cèdre et de menthe.

Il est couramment utilisé dans la fabrication de bières de style américain, telles que les IPA et les Pale Ales.

Propriétés organoleptiques :

  • Pays d’origine : États-Unis
  • Acides Alpha : 12% - 17%
  • Acides Beta : 4.0% - 7.0%
  • Total d’huiles : 1.8 - 3.5 mL / 100g

Styles de bière de prédilection :

  • IPA
  • Pale Ale
  • NEIPA
  • DIPA
  • Sour

Alternatives possibles :

En raison de son profil aromatique distinctif, le houblon Sabro n’est pas facile à substituer. Toutefois, le Sorachi Ace pourrait être considéré comme le houblon le plus similaire.

Fiche technique

  • Type

    aromatique
    aromatique

  • Houblon

    en cônes

  • Année de récolte

    2023

  • Taux d'acide alpha

    13%

  • Style de prédilection

    India Pale Ale
    Pale Ale
    Sour

  • Arômes

    Agrumes
    Fruité
    Résineux

Références spécifiques

  • ean13

    3210000000037

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