Houblon Mandarina Bavaria :

Le houblon Mandarina Bavaria est une variété de houblon aromatique originaire d’Allemagne. Il a été créé en 2012 par l’Institut de Recherche sur le Houblon de Hüll. Il est issu du croisement entre le houblon Cascade (US), le Hallertau Blanc et le Hüll Melon.

Le houblon Mandarina Bavaria apporte une amertume douce et des arômes fruités, agrumés, floraux et légèrement épicés. Utilisé en Dry Hop il apportera principalement de douces notes de mandarine et de citron.

Il est souvent utilisé pour les bières de style américain, comme les IPA, les pale ales et les wheat ales. Il peut aussi convenir aux bières de style belge, comme les saisons, les blondes et les triples.

Propriétés organoleptiques :

• Pays d’origine : Allemagne
• Acides Alpha : 7% - 10%
• Acides Beta : 5% - 6,5%
• Total d’huiles : 1,8 - 2,6 ml / 100g

Styles de bière de prédilection :

• IPA
• Pale ale
• Wheat ale
• Saison
• Blonde
• Triple

Alternatives possibles :

Cascade, Hallertau Blanc