Houblon Teorem :

Le houblon Teorem est une variété aromatique française, croisement entre le houblon Strisselspalt et Cascade. Teorem est la 7e variété de houblon d’Alsace. Il succède à Strisselspalt, Aramis, Triskel, Barbe Rouge, Elixir et Mistral

Bien que Teorem puisse être utilisé comme amérisant, ses arômes délicats et son taux d'acide alpha de 5% en font une variété aromatique idéale. C'est donc en fin d'ébullition, Whirlpool et Dry hop qu'il révèlera son plein potentiel. Son profil aromatique met l'accent sur les frutis exotiques comme l'ananas, il présentera des notes d'agrumes, puis un profil secondaire d'épice se dévoilera avec une pointe florale et herbacée.

Si la célèbre brasserie Meteor l'a utilisé comme pilote de sa Meteor IPA, Thorem brillera également sur des Saison, blonde ale, et lagers punchy.

Propriétés organoleptiques :

• Pays d’origine : France
• Acides Alpha : 3% - 6%
• Acides Beta : Information indisponible
• Total d’huiles : Information indisponible

Styles de bière de prédilection :

• IPA
• Saison
• Blonde Ale
• Lager

Alternatives possibles :

Ce houblon étant nouveau, il sera difficilement remplaçable.