Profil : herbacé, floral, épicé
  • Houblon en cônes TETTNANG 5kg
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Houblon en cônes TETTNANG 5kg

  • Référence: H-TETTNANG-5KG

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Description

Houblon Tettnang :

tettnang houblon

Le houblon Tettnang houblon disponible en format cône de 5 kg, est une variété noble et aromatique de houblon qui trouve ses racines en Allemagne. Sa génétique est étroitement liée à celle du Saaz.

Caractérisé par une teneur élevée en farnésène, cette variété offre une légère touche épicée et un arôme délicat, équilibré entre des notes florales et herbacées. Il est fréquemment utilisé dans la production de bières de style européen, notamment les lagers et les pilsners.

De plus, le houblon Tettnang est couramment utilisé dans divers styles de bières, y compris les bières de blé, les Hefeweizen bavaroises, les bières blondes, les bières ambrées américaines, les bières d'hiver, les pale ales, les cream ales et les lagers américaines.

Propriétés organoleptiques :

  • Pays d’origine : Allemagne
  • Acides Alpha : 2.5% - 5.8%
  • Acides Beta : 2.8% - 5.3%
  • Total d’huiles : 0.4 - 1.1 ml / 100g

Styles de bière de prédilection :

  • Wheat Beer
  • Bavarian Hefeweizen
  • California Blonde Ale
  • Red Ale
  • Pilsner
  • Lager
  • American Amber Ale
  • Winter Ale
  • Pale Ale
  • Cream Ale
  • American Lager

Alternatives possibles :

Saaz, Hersbrucker

Fiche technique

  • Houblon

    en cônes

  • Type

    aromatique

  • Origine

    Allemagne

  • Année de récolte

    2023

  • Taux d'acide alpha

    3%-5.8%

  • Style de prédilection

    Lager
    Pale Ale
    Pilsner
    Red Ale
    Wheat

  • Arômes

    Epicé
    Floral
    Herbacé

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