• Vinoferm Champ 100g
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Vinoferm Champ 100g

  • Référence: BIOFERM-CHAMP.100G

9,47 €

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Description

Produit des vins d'une grande finesse, sans notes indésirables. Le Vinoferm Champ résiste à des niveaux élevés de CO2 et possède une grande tolérance à l'alcool. Il développe des arômes typiques de cépage et intègre harmonieusement des notes florales.

Caractéristiques :

  • Saccharomyces Bayanus
  • Température de fermentation : 15-25 °C
  • Besoin en nutriments de la levure : faible
  • Tolérance à l'alcool : 18 %
  • Production de glycérol : 4-6 g/l
  • Facteur killer : oui
  • Sans OGM et végétalien

Cépages :
Convient à tous les cépages.

Dosage :
15-25 g/hl

Utilisation :
Incorporez 1 volume de levure dans 7 volumes d'eau et 3 volumes de moût à 35-40 °C. Laissez réhydrater pendant au moins 15 minutes. Ajoutez ensuite au moût. Veillez à ce que la différence de température entre le pied de cuve et la température du moût dans votre cuve de fermentation ne soit pas supérieure à 10 °C.

Durée de conservation :
Emballé sous vide. Conserver dans un endroit frais et sec (<15 °C, idéal 4-8 °C). A utiliser dans les 2 à 3 jours suivant l'ouverture.

Fiche technique

  • Poids

    100g

  • Floculation

    Haute

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