• levure sèche Bioferm Doux
levure sèche Bioferm Doux zoom_in Nouveau

levure sèche Bioferm Doux 7g

  • Référence: 001.215.3
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Description

Saccharomyces Cerevisiae var. bayanus.
Levure pour obtenir des vins contenant de nombreux sucres résiduels. En gardant le fructose naturel on peut obtenir une teneur de sucre résiduel de 5-15g/litre. Pour vins blancs fruités et des vins rouges moelleux. Également pour vins de fruits. Formation minime d’acétaldéhyde.

  • Tolérance d’alcool modérée: 12-14%vol.
  • Température de fermentation idéale: 15-20°C.
  • Dose: 2-3g/10 litres.

Fiche technique

  • Floculation

    Moyenne

  • Arome

    Neutre

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