levure sèche Bioferm Doux 7g

Description

Saccharomyces Cerevisiae var. bayanus.
Levure pour obtenir des vins contenant de nombreux sucres résiduels. En gardant le fructose naturel on peut obtenir une teneur de sucre résiduel de 5-15g/litre. Pour vins blancs fruités et des vins rouges moelleux. Également pour vins de fruits. Formation minime d’acétaldéhyde.

• Tolérance d’alcool modérée: 12-14%vol.
• Température de fermentation idéale: 15-20°C.
• Dose: 2-3g/10 litres.