Souche de Brettanomyces aux saveurs de cerises mures.
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Funk Weapon 4

  • Référence: BBFW4

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Description

Funk Weapon 4

Funk Weapon 4 prend vie avec un délicieux mélange de saveurs de cerises mûres et une subtile touche de poire et de papaye, même lorsque la bière est jeune. Un vieillissement prolongé permettra de développer ces complexités.

Essayez cette culture Brett en souche unique, avec une souche de saison ou mélangez là avec une autre Funk Weapon !

Informations pratiques :

Type : Brettanomyces
Taux d'ensemencement : Directement injectable dans 20 litres de moût de 1.050 ou moins.
Atténuation estimée : 70%-84%
pH final estimé : 4.0-4.3
Profil aromatique : Cerise/fruits noirs
Floculation : Faible
Température de fermentation recommandée : 65F-80F (18C-27C)

Serie spéciale : Bootleg BETA

Selon Bootleg Biology : "Cette culture fait partie de notre programme Bootleg BETA. Nous avons effectué des tests limités et ne sommes pas prêts à commercialiser cette culture pour les professionnels. Laissez-nous donc savoir ce que vous en pensez ! Si elle est géniale... ou si vous la détestez... laissez un commentaire sur la page du produit. Si vous l'aimez, nous pourrions rééditer cette culture Bootleg BETA officiellement."

Fiche technique

  • Souche

    Brettanomyces

  • Atténuation

    70-85%

  • Conservation optimale

    Au réfrigérateur

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