
Le Guide Hachette des bières. Edition 2021
- Référence: 9782019452704
22,37 €
Description
UN PANORAMA COMPLET
- Une sélection incontournable de bières artisanales françaises
- 1 000 bières notées (de 0 à 3 étoiles) et commentées
- 150 coups de cœur pour les plus remarquables
- 300 brasseries classées par départements
- (histoire, méthode brassicole)
- Des accords bières & mets
UN OBSERVATOIRES DES TENDANCES :
- Les tendances en France en 10 points clés :
- Le retour des lagers - La tendance des boîtes aluminium - De nouveaux lieux de consommation - Les tendances bières en restauration - L’ascension du brassage maison
- et des ateliers de brassage - Le boom du tourisme brassicole
- Les clés pour comprendre les familles de bières
- Le monde des bières : culture, histoire, élaboration
- Les fondamentaux de la dégustation
- Les conseils pour bien choisir les bières
- Les lieux d’achat (brasseries, points de vente dédiés)
UNE APPROCHE PRATIQUE :
- Nouveaux concepts - Caves-bars-restaurants
- Les activités de brassage - Bière maison - Ateliers de brassage
- Les ressources pour aller plus loin - Associations brassicoles - Sites Internet - Se former
- Un glossaire et une bibliographie.
Fiche technique
-
Auteur
Elisabeth Pierre
-
Editeur
Hachette Pratique
-
Paru le
28/10/2020
-
Langue
Francais
Dans la même catégorie
16 autres produits séléctionnés pour vousCommentaires
Aucun avis n'a été publié pour le moment.