Le Guide Hachette des bières. Edition 2021

Description

UN PANORAMA COMPLET

• Une sélection incontournable de bières artisanales françaises
• 1 000 bières notées (de 0 à 3 étoiles) et commentées
• 150 coups de cœur pour les plus remarquables 
• 300 brasseries classées par départements 
• (histoire, méthode brassicole)
• Des accords bières & mets

UN OBSERVATOIRES DES TENDANCES :

• Les tendances en France en 10 points clés : 
• Le retour des lagers - La tendance des boîtes aluminium - De nouveaux lieux de consommation - Les tendances bières en restauration - L’ascension du brassage maison 
• et des ateliers de brassage - Le boom du tourisme brassicole
• Les clés pour comprendre les familles de bières
• Le monde des bières : culture, histoire, élaboration
• Les fondamentaux de la dégustation
• Les conseils pour bien choisir les bières
• Les lieux d’achat (brasseries, points de vente dédiés)

UNE APPROCHE PRATIQUE :

• Nouveaux concepts - Caves-bars-restaurants
• Les activités de brassage - Bière maison - Ateliers de brassage
• Les ressources pour aller plus loin - Associations brassicoles - Sites Internet - Se former
• Un glossaire et une bibliographie.