• Le Guide Hachette des bières. Edition 2021
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Le Guide Hachette des bières. Edition 2021

  • Référence: 9782019452704
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Description

UN PANORAMA COMPLET

  • Une sélection incontournable de bières artisanales françaises
  • 1 000 bières notées (de 0 à 3 étoiles) et commentées
  • 150 coups de cœur pour les plus remarquables 
  • 300 brasseries classées par départements 
  • (histoire, méthode brassicole)
  • Des accords bières & mets


UN OBSERVATOIRES DES TENDANCES :

  • Les tendances en France en 10 points clés : 
  • Le retour des lagers - La tendance des boîtes aluminium - De nouveaux lieux de consommation - Les tendances bières en restauration - L’ascension du brassage maison 
  • et des ateliers de brassage - Le boom du tourisme brassicole
  • Les clés pour comprendre les familles de bières
  • Le monde des bières : culture, histoire, élaboration
  • Les fondamentaux de la dégustation
  • Les conseils pour bien choisir les bières
  • Les lieux d’achat (brasseries, points de vente dédiés)


UNE APPROCHE PRATIQUE :

  • Nouveaux concepts - Caves-bars-restaurants
  • Les activités de brassage - Bière maison - Ateliers de brassage
  • Les ressources pour aller plus loin - Associations brassicoles - Sites Internet - Se former
  • Un glossaire et une bibliographie.

Fiche technique

  • Auteur

    Elisabeth Pierre

  • Editeur

    Hachette Pratique

  • Paru le

    28/10/2020

  • Langue

    Francais

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