'CraftBeer.com Beer & Food Course' - J. Herz & A. Dulye

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CraftBeer.com Beer & Food Course
Auteurs : Julia Herz & Adam Dulye
Langue : anglais
Éditeur : Brewers Association

Il s'agit du cours référence en matière de bière et d'aliments pour les institutions culinaires et les formateurs en brassage. Grâce à 5 séances de cours détaillées et sans guide, 2 séances de dégustation de bières autour de 10 styles de bière appréciés et une séance sur les accords mets et bières incluant conseils de menus et recettes, apprenez comment intégrer la force de la bière artisanale à table et dans la cuisine.

Co-écrit par Adam Dulye, chef exécutif, diplômé du Culinary Institute of America, et Julia Herz, directrice du Craft Beer Program de l'association des brasseurs, c'est le cours intensif complet que vous recherchiez sur la bière et les aliments.

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