Clarifiant gélatine 20% - VinoFerm

Pourquoi utiliser du clarifiant gélatine ?

Clarifier votre vin vous permettra de contrecarrer l'instabilité biochimique. En effet, ajouter du clarifiant apportera à votre boisson des protéines, de l'argile, des diatomées etc... Ces molécules auront un effet de "colle", c'est d'ailleurs pourquoi cette étape est aussi renommé "collage". Ce processus permettra également une certaine stabilisation du vin. 

Il est principalement combiné avec Kiezelsol Clarifiant (ajouter séparément 1ml de Kiezelsol + 1ml de Gélatine). Ce processus vous donnera un résultat rapide avec peu de fond résiduel. 
Il est plus simple d'utilisation que le clarifiant en poudre. 

Vous souhaitez savoir quel clarifiant utiliser ? 

Il vous suffit de faire quelques petits tests rapides ! 
Remplissez des éprouvettes de vins. Ajoutez-y quelques ml de clarifiant, et répétez ce même processus avec différents clarifiants.
Vous pouvez également utiliser un tube à essais avec pecto-enzyme dans un et alfa-amylase dans un autre. Laissez agir quelques heures et observez quel clarifiant convient le mieux !