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C'est le fléau du brasseur amateur. Tous les brasseurs ont un jour rencontré cette situation perturbatrice. Le brasseur a bien travaillé et brassé un beau moût mais malheureusement, le barboteur ne fait pas « blop blop ». Il y a plusieurs causes qui peuvent engendré ce problème mais vous verrez que ce n'est pas forcément un signe alarmant.
Le barboteur est l'outil indispensable pour fermenter sa bière. Il permet au CO² créé pendant la fermentation de s'échapper du fermenteur tout en protégeant la bière de l'oxygène. Le barboteur se place généralement sur le couvercle du fermenteur. A l'aide d'un joint permettant l'étanchéité, le barboteur se fixe au couvercle. Le barboteur doit faire un bruit du type « blop, blop » lors de la fermentation active. C'est la libération du dioxyde de carbone de l'espace de fermentation.