Hades, la levadura no diastática para alcohol de grano

Hades es una levadura no diastática destinada a la producción de licores a base de cereales. La botella resultante presentará un perfil aromático elegante.

Perfecta para la producción de whisky donde se prefiere el uso de levaduras no diastáticas, como en cervecerías/destilerías donde se desea evitar la contaminación cruzada.

Características:

• STA 1: Negativo
• Temperatura recomendada: 25-35°C
• Tolerancia al alcohol: 16%
• Pitch Rate: 0,7-1g/L

Conservar en un ambiente entre 5 y 15°C.

Sustituto: Aún no tenemos un sustituto viable para esta cepa.