La Gran Manzana - Levadura de Sidra

Esta cepa de Sachormacyes baynus produce sidras limpias que dan todo el protagonismo a las manzanas gracias a su muy baja producción de azufre.

Su buen índice de atenuación y su excepcional tolerancia al alcohol permitirán producir sidras secas que son tanto refrescantes como potentes.

Amantes de las sidras brut o del hard cider, la gran manzana os espera…

Características:

• Temperatura de fermentación: 12-30°C
• Tolerancia al alcohol: 17%
• Tasa de inoculación recomendada: 0,2-0,4g/L

Almacenar en un ambiente entre 5°C y 15°C.

Sustituto: Esta levadura WHC es única, actualmente no hay un sustituto viable.

¿Una idea de receta?

Lee nuestro artículo "Receta Fácil de Sidra"