Sweet Release - Levadura Thiolised Session IPA

Sweet Release es una levadura innovadora ultra optimizada para la liberación de tioles. Esta cepa es extremadamente interesante para los amantes de las IPAs de sesión expresivas.

Sweet Release no fermenta maltotriosa, lo que significa que su atenuación naturalmente baja (63-68%) deja cuerpo, lo que se busca en todos los estilos "hazy", y también permite elaborar cervezas con un bajo contenido de alcohol.

El nivel de biotransformación de Sweet Release es bastante impresionante. Su perfil aromático, naturalmente orientado hacia el mango además de su capacidad para liberar Tioles de los lúpulos, hace de esta cepa el mejor aliado de las IPAs redondas y muy jugosas menores al 4% ABV. ¡Ver menos para los más atrevidos!

Características:

• Floculación: Baja
• Atenuación: 63-68%
• Temperatura recomendada: 18°C-22°C