Saturated

Saturated es una cepa excelente para elaborar estilos IPA de Nueva Inglaterra. Esta levadura produce una cerveza brumosa, jugosa y afrutada con mucha redondez. Sus ésteres complementan a la perfección las notas afrutadas y tropicales del lúpulo utilizado en este estilo, gracias a un nivel potenciado de bioprocesamiento.

Una de las principales características de la levadura saturada es su capacidad para producir cervezas ricas, con cuerpo y cremosas al paladar. Produce una compleja gama de ésteres con notas de frutas de hueso como mango, melocotón y piña, con toques de vainilla. Esta levadura también tiene una atenuación más baja, lo que significa que deja más dulzor residual en la cerveza.

Características :

• Floculación: Media a alta
• Atenuación: 73-77
• Temperatura recomendada: 19-22

Posibilidades alternativas:

Verdant, Wyeast 1318, WLP066