Hornindal Kveik

Una joya distintiva derivada de la rica tradición cervecera de la región de Hornindal, en Noruega. Al igual que otras cepas de kveik, Hornindal es una cepa de levadura tolerante al calor, pero también añadirá un toque único a su cerveza.

Una de las principales características de la Hornindal (y de la kveik en general) es su afinidad por las altas temperaturas. A medida que aumenta el calor, también lo hace la producción de ésteres de frutas tropicales, revelando una sinfonía de sabores a mandarina, piña y mango que dejarán sus cervezas rebosantes de notas vibrantes y exóticas. Tanto si está elaborando atrevidas IPA, refrescantes pale ales o aventurándose en el mundo de las oscuras y ricas imperial stouts, Hornindal estará a la altura de las circunstancias, añadiendo una capa de complejidad, sabor y equilibrio a su cerveza.

Al fermentar a 37 °C, su cerveza puede terminarse en menos de una semana. Esto reduce las necesidades de energía para la refrigeración y la regulación de la temperatura.

Características :

• Floculación: Alta
• Atenuación: 73-80
• Temperatura recomendada: 28-37°C
• Tolerancia al alcohol: 14

Alternativas posibles:

WLP521