LAX

La levadura LAX es una cepa americana muy versátil y fiable, aislada de una famosa fábrica de cerveza de la Costa Oeste. Es una levadura de alta fermentación conocida por su perfil de sabor limpio y neutro, lo que la convierte en una excelente elección para una amplia gama de estilos de cerveza. Ya se trate de una clásica American Pale Ale, una IPA lupulada, una cerveza de alta densidad o una cerveza negra, la levadura LAX ofrece resultados consistentes y excepcionales.

Una de las principales ventajas de la levadura LAX es su notable capacidad para resaltar las cualidades aromáticas del lúpulo, permitiendo que la variedad elegida brille gracias a una fermentación muy limpia.

El perfil de fermentación limpia de la levadura LAX garantiza que los delicados sabores del lúpulo no se vean eclipsados por los ésteres de fermentación. Otra ventaja notable del uso de la levadura LAX es su resistencia al alcohol.

Características :

• Floculación: Media
• Atenuación: 76-80
• Temperatura recomendada: 18-22°C
• Tolerancia al alcohol: 13

Alternativas posibles:

Safale US-05, Bry 97, M44