Voss Kveik - Levadura Lightning Fast Ale

Voss Kveik, una auténtica joya entre las cepas farmhouse de Kveik. Es una oda a las tradiciones cerveceras noruegas de la región de Voss.

Esta cepa de levadura es legendaria por su rápida velocidad de fermentación y su capacidad para soportar altas temperaturas. Al reducir los tiempos de enfriamiento y fermentación, el coste energético de una cerveza puede reducirse drásticamente. Y no a expensas del sabor. Voss Kveik es algo más que una cepa de levadura: cambia las reglas del juego.

Su excepcional tolerancia al calor le permite superar los límites de la elaboración de cerveza alcanzando temperaturas de hasta 40°C. Una característica única que abre un mundo de posibilidades para experimentar con los sabores. Reducir la temperatura, por otra parte, producirá un perfil de sabor mucho más limpio que se adaptará a todos los estilos de cerveza. De hecho, es una cepa excelente para casi cualquier estilo de cerveza.

Voss Kveik no es sólo para los aventureros; también es perfecta para las cervezas de alta gravedad, gracias a su notable tolerancia al alcohol y a su velocidad de fermentación. Desde la cerveza de granja a la cerveza negra, Voss Kveik aportará un toque de magia noruega a sus cervezas. Además, sus notas de naranja aportarán un pequeño impulso cítrico a tus mejores IPA.

Características :

• Floculación: Media
• Atenuación: 76-80
• Temperatura recomendada: 30-40°C
• Tolerancia al alcohol: 14%

Alternativas posibles:

Lallemand Voss, M12