La malta Carafa® special I se tuesta cuidadosamente. Añade un color marrón café (800 a 1000 EBC), aromas de chocolate negro/cacao y cuerpo a la cerveza terminada.

Más suave que las Carafa® special II y III, aportará un bonito color oscuro y un tostado pronunciado pero ligero a tus cervezas. Será ideal en cervezas oscuras donde se busquen aromas tostados suaves. También se puede combinar con otras maltas oscuras para acentuar los sabores de cacao más que los aromas de café.

Se puede dosificar hasta un 5%.