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SKU MELANO-25KG Categoría Weyermann
563 Weyermann

Malta Melano Weyermann® 25kg

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Malta Melano Weyermann® 25kg

La malta Melano tiene un sabor muy intenso a malta. Aporta hermosas notas de galleta y miel. También añadirá cuerpo y color (60-80 EBC) a la cerveza terminada.

Encajará perfectamente en cualquier cerveza donde se quiera destacar la malta. Además, si no puedes elaborar cerveza con decocción, la malta Melano dará un efecto aromático tostado bastante similar.

Las melanoidinas se forman cuando los azúcares de la cebada reaccionan con los aminoácidos a una temperatura alta (generalmente en el punto de ebullición). Son componentes deseables de sabor en las maltas. Los otros dos tipos de malta con un alto contenido de melanoidinas son Vienna y Munich. Sin embargo, la malta Melano es mucho más rica en melanoidinas, por lo que no se recomienda exceder el 20% de uso.


Estilos de cerveza preferidos:


Hecho con la mejor calidad de cebada cervecera alemana. La malta Melano se puede usar para intensificar y estabilizar el perfil de degustación y el sabor de la cerveza en estilos orientados al malteado:


  • Kellerbier
  • Irish Red Ale
  • Amber Ale
  • Dark Ales
  • Lager
  • Bock
  • Scottish Ales


Uso recomendado:


Hasta un 20%


Disponible en 1kg y 5kg aquí


malt melano

Grains malté
Céréale Orge
Tipo de malta Special

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